October 8, 2009

Comidas típicas: No era el repe, es el “Chivo al Hueco”

Para ningún lojano que se precie de serlo, le es indiferente la rica gastronomía lojana. No es el interés de este post hablar sobre las comidas ni típicas, ni populares ni autóctonas de Loja. Solo nos referiremos a una en particular. Estuvimos convencidos que para un concurso de comidas locales muy bien podríamos alzarnos con un premio presentando un repe, un tamal o una fritada. Cuán equivocados estábamos.

Gracias a El Anunciador un medio impreso de libre circulación en Loja y bajo la dirección de Alfredo Vaca Rodriguez nos enteramos del Festival de Comidas Inter-cantonal , cuyo jurado calificador estuvo integrado por Verónica Calle , Mireya Villavicencio, Rina Guamán y Carlos Escudero. Ellos determinaron que ni los lacteos, ni el guarapo representan a la provincia de Loja en su gastronomía. Es el chivo al hueco!

Para los que no están familiarizados, el chivo al hueco es un plato típico envidiado por los más exquisitos paladares y aunque sus raices vienen del sur, Zapotillo se ha quedado con el prestigio de ser el lugar donde el chivo se sirve de lo más sabroso. Pues el eterno verano hace que lugares como Zapotillo vean crecer el ganado caprino y de ahí la pujante necesidad de convertir al animal en uno de los más suculentos festines. Por el procedimento de cómo preparar un Chivo al Hueco haga click aquí.

Salud zapotillanos por alzarse con el premio!

August 28, 2009

“Cocos ni en Zapotillo” - 29 Años de Cantonización

Zapotillo a sus 29 años como cantón

Fotografia cortesía de Milton Ramirez
El 27 de agosto de 1980 fue el presidente Jaime Roldós quien firmase el decreto para la cantonización de Zapotillo. Con una temperatura agardable, cálida y seca de entre 24 y 30 grados centígrados, sus 11.690 habitantes el dia de ayer celebraron su aniversario de cantonización, enrabolada con la presencia de Carolina Barreto la flamante Reina de Zapotillo, su alcalde ramiro Valdivieso, el Prefecto , el director del INDA e incluso delegados de distritos del Norte del Perú.

Entre los lojanos, más que significancia, es un aforismo que se repite corrientemente: Cocos ni en Zapotillo. Para animar a que la jovenes doncellas se consideren tales al momento de su matrimonio. Pero las palmeras, son el objeto de atracción turística, sus hermosas y rubias mujeres y no existe diferenciación por parroquias, todas ellas tienen sus maravillas: Mangaurco, Paletillas, Limones, Garza Real y Bolaspamba

No es ninguna sorpresa que los peruanos concurran a las celebraciones de sus vecinos, pues Zapotillo es la frontera con Perú y en esas lejanías, la gente sigue fuerte y vibrante. A pesar del terremoto del 9 de diciembre de 1970, la guera de 1941 y en 1995 durante el conflicto bélico sus dirigentes como Consuelo Benavides aseguran que los zapotillanos son unos arriesgados.

El cantón donde la mayoría de personas se dedica a la crianza de ganado caprino (chivos) y a la agricultura, hace esfuerzos para cristalizar el progreso de Zapotillo, la región Sur y la macroregión binacional Ecuador-Perú.

Según nota de prensa en Crónica, el Gobierno Provincial propende la conclusión de los trabajos en la cabaña restaurant del malecón de Zapotillo, la perforación de dos pozos en Hacienda Vieja II y Latamayo y la realización de estudios geofísicos en Balsa Real, El Sauce y Tambillo.

May 6, 2009

Asambleistas, alcaldes y consejales electos en Loja

Luego de celebradas las nuevas elecciones en el cantón Zapotillo y la teniendo en cuenta la impugnación de José Bolivar Castillo (faltan solo 13 actas, y la diferencia en votos en favor de Bailón es de 3.345 equivalente a un 3.29%). Los perfiles para asambleistas, alcaldes por Loja y concejales de la ciudad está así:

Asambleistas:
José Picoita y Mao Moreno (PAIS), Rafael Dávila (CC) y Nívea Vélez (ARE-Apla).

Alcaldes:
Jorge Bailón Abad(PS/FA) -Loja
Wilfrido Guarnizo (PAIS) -Calvas
Marco Salinas (APLA) -Catamayo
Oswaldo Román (PCD/APLA) -Celica
Víctor Hugo Largo (CC) -Chaguarpamba
Antonio García (APLA) -Espíndola
Norman Espinoza (PAIS) -Gonzanamá
Pedro Quito Orellana (ID) -Macará
Jorge Márquez (PAIS) -Olmedo
Jorge Luis Feijoo (PSP) -Paltas ..
Bolívar Jumbo Lapo (MPAIS) -Pindal
Víctor Hugo Tinoco (CC) -Puyango
Francisco Jaramillo (APLA) -Quilanga
Jairo Montaño (PAIS) -Saraguro
Romeo Moreno (CC) -Sozoranga
Ramiro Valdivieso Celi (PAIS) -Zapotillo

Consejales por la ciudad de Loja:
Ismael Betancourt (PAIS) ydos más de ese mismo movimiento. Los más opcionados son Milene Cueva y Jhon Jaramillo.
María Cristina Meneses, Red Etica y Democracia (RED)
Patricio Valdivieso Conciencia Ciudadana (CC)
Juan Medina, Partido Renovador Institucional (PRIAN)
Edmundo Samaniego, Acción Regional por la Equidad (ARE)
Johanna Sarmiento, Partido Socialista (PS); y,
Dario Loja, Frente de Acción Revolucionaria (FAR).
Más dos consejales rurales que aún están por definirse.

Los datos aun son preliminares pero cuentan con los resultados del 97% de las actas escrutadas por la Junta Provincial Electoral de Loja.

April 22, 2009

Faltan sólo 4 dias para conocer la decisión electoral de los lojanos

Este blog no endorsa a ningún partido ni candidato y ha tratado de manterse al margen en estas elecciones por razones de identidad y compromiso social para con todos sus lectores y ciudadanía lojana. El que escribe no vota (ni votará) en estas elecciones pero ha notado muchos cambios en la forma de hacer política y en las nuevas caras de los que dicen representar al pueblo. Vaya democracia! Se crea y registra un partido y quienquiera que se crea con suficientes cualidades de habla y dinero, puede luego ser el representante del pueblo. Me pergunto cuantos otros ciudadanos, sí, los otros, pueden llegar a ostentar tan alta investidura!

No puedo criticar a todos porque existen excepciones. Pero en su mayoría los políticos de nuestro país y de Loja lo único que buscar es figurar, acomodarse a sí mismos o la familia o en el peor de los casos, enriquecerse con cualesquiera de las formas que existen, de forma iregular. Abrigamos la esperanza que nuestros ciudadanos hayan madurado políticamente y sepan elegir a quienes mejor les convenga, eso incluye a nuestra extensa rama familiar.

Aunque no necesitan presentación pues usted ya esta muy bien familiarizado, para aquellos que nos visitan a través del internet les presentamos a los que podrian muy bien convertirse en el próximo presidente de los ecutorianos, aunque las encuestan dan por favorito al actual presidente.

Por nuestra parte seguiremos esperando ser los representantes de nuestro propio pais, de nuestra propia ciudad y vigilaremos que los elegidos trabajen y cumplan las leyes.

La Hora ha empezado el dia de hoy , el listado de los 173 recintos que funcionarán en Loja el Domingo 26. Según el Consejo Nacional Electoral (CNE) dichos recintos se encuentran plenamente habilitados para receptar votos el fin de semana.

1. Recintos electorales para los cantones: Catamayo, Zapotillo, Saraguro y Celica.
2. Recintos electorales para la ciudad de Loja y el sector rural del cantón Loja

Y por supuesto usted también puede consultar los sitios del Consejo Nacional Electoral en Loja y el Ecuador.

[Seguiremos actualizando la información de los cantones restantes. Siga al pendiente]

April 14, 2009

Al Maestro Lojano

A principios del siglo XIX, el presidente Alfredo Baquerizo estatuyó el 13 de abril como el Día del Maestro ecuatoriano. Desde ese entonces esta fecha se celebra entre la comunidad docente ecuatoriana el trabajo, la vehemencia, el talento y más dotes de connotados maestros del Ecuador, entre ellos los emblemas nacionales: Juan Montalvo, Matilde Hidalgo solo para mencionar a uno nacional y otra Lojana.

Se acostumbra a entregar condecoraciones durante ésta fecha bien sea por bodas de plata u oro o por jubilación. Tal y conforme ocurrió en Catamayo en la Ovidio Decroli. El Teatro Bolivar fue el escenario durante éste año y en su local fueron una vez más homenajeados los maestros lojanos que cumplieron ya 25 años de servicio al magisterio ecuatoriano.

Solo los que gozan de los favores políticos y personales no han tenido que ir a la frontera para iniciar sus carreras. Ya sea en Cazaderos, Mangahurco, La Guatara. Macandamine, San Vicente, los que hoy han sido homenajeados, han debido caminar por lodazales o han debido montar a caballo o burro en el peor de los casos; solo despues de esas experiencias y luego de nunca doblegarse por la lucha de sus cambios han terminado en la ciudad de Loja, anhelo esperado de todos quieren servir en la carrera docente.

Unos 87 maestros fueron reconocidos por sus 25 años de servicio y uno 16 profesores se unieron ya que su retiro está en proceso. La reunión del dia de hoy contó entre sus invitados con las autoridades de la Dirección Provincial de Educación, la vicepresidenta de la Unión Nacional de Educadores (UNE) y por supuesto el presidente del gremio en Loja.

Salud maestros lojanos!

March 25, 2009

Naturaleza y Cultura Internacional: Apoya protección de Bosques Secos en Loja

Es interesante ver cómo la prensa nacional copia los cables internacionales y no tienen ni idea dónde es que se encuentran los bosques secos en Loja. Lean la nota de El Comercio y pregúntense si era tan difícil agregar a ese cortísimo reportaje: Bosque seco de Puyango o de Zapotillo!

Solana Beach, una urbe de 14 000 habitantes en el estado de California, EE.UU., decidió apoyar a la protección de los bosques secos y las fuentes de agua del sur de Loja. Sus ciudadanos aportarán con USD 100 000 a las tareas de conservación que se haga en suelo ecuatoriano.

El mecanismo será la compra de bonos en compensación por las emisiones de carbono. La iniciativa es impulsada por la ONG Naturaleza y Cultura Internacional.

Con la ayuda económicamente se adquirirán zonas donde se encuentran los bosques secos y se apoyará a iniciativas de los gobiernos seccionales para el cuidado de las fuentes que abastecen de agua a los poblados.

February 21, 2009

Carnaval en la ciudad “doblemente universiataria” de Loja


Niños jugando carnaval a la entrada de Vilcabamba
Loja y el Ecuador están de fiestas éste fin de semana. Son las fiestas de carnaval y regularmente la gente tiene asueto durante el feriado que empieza el domingo, sigue el lunes y termina el dia martes. Cada región tiene sus propias celebraciones y costumbres en lo atinente la carnaval o como algunos prefiren llamarle, un carnaval tercermundista.

Para Loja hemos tenido que escribir de sus carnavales y celebraciones durante el 2006 y el 2007. No lo hicimos en el 2008 y en este año nos preguntamos si la forma de “jugar carnaval ” ha cambiado en Loja o su provincia. La respuesta es no. A pesar de que el Ministerio de Turismo con la entrega de unos 5 mil plegables en las vias de acceso a los sitios turisticos como el Terminal Terrestre mismo, la doumentación solo es una guia pero no incluye para nada un llamado a la modificación de la cultura, como por ejemplo sucede con estas fiestas en Ambato.

En Loja lo más típico es mojarse o mejhor dicho permitir que le mojen. Por todas partes se puede observar a personas que llevan la ropa mojada, pegada al cuerpo, dibujando partes que se creían íntimas y que estaban vedadas a la indiscreta mirada del prójimo. Algunos exhiben un rostro festivo, otros, cargados de cólera o tan pintarrajeados como si fueran naturales de Santo Domingo. Las palabras de grueso calibre se disparan con extraordinaria facilidad y los carnavaleros las reciben como flores perfumadas. Pero esta costumbre pagana no se la puede extirpar de golpe, escribe el Dr. José B. Carrión.

Todo húmedo, con tragos y hasta la cara pintarrajead o embadurnada con achiote o manteca, los que celebrantes bailan y en ese proceso se hechan bien sea maicena o harina blanca en la cara o en la cabeza, y sigue el baile. Para los mas recatados existe la espuma de rociar o carioca que se esparce el cabeza y la cara de los más amigos porque ese rociador es un poco caro. Durante estos días se le concede permiso a aquel demonio que vive encerrado en nuestro interior, para que con entera libertad deambule por nuestra francisca y recoleta ciudad. Ya se harán presentes los abrazos brutales, los baños que no se limitan a mojar a los demás, sino que es un fútil pretexto para permitirse ciertas licencias que practican desembozadamente los sátiros del siglo XXI, continua Carrión en su Carnestolendas lojanas.

Loja es frio y aquellos que no pueden salir a la playa deben quedarse en su ciudad tiritando pero con agua, con globos de agua y practicando la puntería ya sea para explotar su globo o para atinar que el chorro de agua justa caiga sobre la persona. Este año gracias al Municipio de Loja podrán drse cita al parque Jipiro para los dias 22 y 23 atender las Tardes Carnavaleras con artistas y más. Los mas suertudos van a Jambelí o Salinas y los con menos suerte al menos aprovechan para visitar sus hogares y familia en la provincia donde el clima es más propico y benigno como para estar húmedos.

Los lojanos de todas las maneras tratan de evadir el frio, como se ha dicho arriba y salen a los lugares de clima templado para bañarse, jugar, divertirse y estar entre amigos. Sus lugares predilectos y más cercanos a la ciudad son: Malacatos, San Pedro de Vilcabamba, Vilcabamba, Yangana y Quinara por la región suroriental y por el oytro lado está Catamayo y mucho más retirado de la ciudad Catacocha, Celica, Alamor, Zapotillo y Macará. No olvide de Sosoranga, Calvas y Amaluza.

Rogando por que controle ese demonio errante que vaga durante estos, que no maneje en estado estílico y que nos se resfrie, le estamos deseando a todos los lojanos unos Felices Carnavales!

January 26, 2009

Zapotillo: Beneficios sociales de la estración del aceite de Palo Santo



Algunas veces lo que los blogueros escriben de su tierra no es bien entendido y comentarios como éstos, no hacen mas que desalentar la promoción de la información en las zonas mas alejadas de la urbe lojana

Hoy sinembargo volveremos a la frontera a ese bello cantón Zapotillo. La nota que presentamos no es nueva pero estamos obligados a resaltar lo que se hace en estas tierras. Las comunidades del cantón Zapotillo, están elaborando aceite esencial obtenido de las semillas del Palo Santo (guayacán, lignum vitae), con la asesoría de la Universidad Técnica Particular de Loja y el apoyo de una empresa brasileña.

El pasado mes de mayo, profesores del área biológica de la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL) determinaron que del fruto del palo santo se podía extraer una esencia de aceite exquisita y de gran atractivo para la industria cosmética internacional. La UTPL contacta con la Empresa Natura Brasil, quienes se mostraron interesados en la extracción del producto y el aroma obtenido . El acuerdo incluyó una muestra de 50 litros de aceite de palo santo.

El trabajo con la empresa brasileña está accordado para cinco años, pero el objetivo es seguir buscando otros ingredientes que puedan ser utilizados en la industria mundial de alimentos y cosméticos.

Ya se han realizado todos los trámites para obtener la certificación y exportar el producto. Durante el año pasado se extrajeron 30 kg de aceite de palo santo. Luego de que en el mes de abril se iniciara la recolección y hasta el momento se ha extraído y se sigue envasando el aceite natural obtenido.

Cómo se beneficia Zapotillo? Son 80 los campesinos de las comunidades de Malvas, Chaquiro, Totumos y Paletillas de Malvas de la Parroquia Garza Real del cantón Zapotillo quienes obtienen beneficios directos de la investigación de los profesores y estudaintes de la UTPL asi como del acuerdo con Natura Brazil.

Pues es el palo santo el arbol, entre pocos otros, que sobrevive en condiciones de aridez extremas, propias de Zapotillo y simplemente se deshace de sus hojas en la época seca. ¿Por qué? ” Porque por las hojas de una planta se produce el proceso de transpiración, es decir, a través de sus hojas pierde agua. Y en el desierto, o en un bosque tropical seco, lo que una planta desea es justamente conservar el poco líquido vital que le queda. El palo santo es entonces un árbol caducifolio.”

August 23, 2008

Olmedo y Zapotillo celebran aniversarios de vida política

Casas en el centro de Olmedo
Photo byLa Hora
El cantón Olmedo celebró el día de ayer 11 anios de cantonización . Olmedo es el cantón más joven que tiene la provincia de Loja y anhela convertirse en un potencial turístico ( su temperatura promedio es de 22 grados) por sus innumerables tradiciones. Sus autoridades organizaron un programa que inició el 7 de agosto con la inauguración de las Olimpiadas Internas de la Unidad Educativa Monseñor Alberto Zambrano P.. Olmedo era una parroquia del cantón Paltas antes de convertirse en cantón.

Jorge Márquez, es el alcalde de Olmedo y ha informado que en esta fecha sería inaugurado el edificio del albergue municipal y una glorieta en la parte norte de la ciudad. También se debió realizar la firma de convenios con el Banco del Estado y Dirección Provincial de Salud para construir el Centro de Maternidad Infantil de Olmedo.

Casa en el centro de Pindal
Photo by VivaLoja
Por otro lado y casi en el otro extremo de la provincia, tambien el cantón Zapotillo está de fiestas. El pregón se cumplirá este viernes 22 de agosto. Zapotillo celebra este 27 de agosto 28 años de cantonización. La programación inició ayer con la minga de limpieza y adecentamiento de la ciudad.

Dentro de la programación se elegirá a la nueva soberana del cantón y le muinicipio presidido por Ramiro Valdivieso ha entregado 500 dólares a cada una de las participantes para gastos incurridos. La ganadora recibirá también una computadora como premio. Seis son las candidatas: Ana Requena, representante de la Cacpe Zapotillo; Evelin Caicedo, del colegio Nacional de Zapotillo; María Infante Sánchez, de la parroquia Limones; Tania Calupiña, del barrio Simón Bolívar, y María Jiménez del barrio Reina del Cisne. Falta la delegada de Bolaspamba.

Las seis candidatas han ensayado una coreografía que presentarán en la noche de hoy, desde las 20:00, en el coliseo cantonal. El toque musical lo pondrá el grupo “Los Iracundos”, de Uruguay.

Galo Mora, ministro de Cultura, estará presente con la finalidad de firmar un convenio para la reestructuración de la escuela más antigua (prueba para el lector) de Zapotillo.

August 2, 2008

Loja: Llegará algún día la telefonía celular a la frontera?

Las parroquias periféricas de la provincia de Loja no cuentan con la señal de los medios de comunicación electrónica y de medios impresos. En Jimbilla, por ejemplo, únicamente se escuchan algunas emisoras, mientras que la señal de canales no existe, tampoco de telefonía móvil. Por esa razón los habitantes del noroccidente, acordaron en una reunión mantenida hace días, solicitar a los propietarios de UV Televisión y Ecotel Tv se preocupen de llegar hasta estos sectores que necesitan estar informados de los acontecimientos que se suscitan en el cantón, provincia y país.

Orlando Ordóñez Ramón, presidente de la Junta Parroquial de Santiago, requiere también de la telefonía inalámbrica más aun cuando el sector al que representa sólo tiene 12 líneas fijas, siendo una población que supera los 1.500 habitantes. Santiago está agradecido con la empresa Porta por ofrecerles en la actualidad un mejor servicio telefónico, mismo que les permite comunicarse con sus familiares.

La incorporación del sistema inalámbrico de nueva generación para el servicio de telefonía en la provincia ya es un hecho, se dice con bombos y platillos. Manuel Benavides, gerente de Pacifictel-Loja, sostiene que las cinco provincias de la region sur se beneficiarán con 20 mil líneas inalámbricas en una primera fase y 12 mil en una segunda. Para Loja serán asignadas un total de 7 mil 500 líneas. Cuatro mil 800 en una primera etapa y 2.700 en la segunda, que se aspira instalarlas en octubre o noviembre.
En la actualidad existen 1.380 líneas en el área rural y el sistema piensa aumentar a más de 7.000.

Pero las cosas no son tan esperanzadoras para los que viven en la frontera. Over Encalada, teniente político de Chaquinal, recuerda que la parroquia no cuenta con el servicio de Pacifictel desde hace cuatro años, la única línea que existía fue trasladada al cantón Puyango y desde entonces quedaron incomunicados. Para realizar llamadas telefónicas a sus familias, los moradores se trasladaban a las cabeceras cantonales de Pindal y Puyango. La presencia de la telefonía móvil Porta desde hace dos años, ayudó a mejorar la comunicación.Los moradores del Chaquinal no sólo esperan por líneas telefónicas sino también la internet.

Ni qué decir de Cazaderos en Zapotillo, ahí no tienen ni policía, ni sacerdote peor teléfonos! Su única esperanza es que ecuatorianos como Fernando Villaroel, viajen a tan distantes tierras y reporten como es que se vive en Zapotillo y sus parroquias. A él se debe una serie de tres videos que se subieron a YouTube y del cual hemos reproducido el tercero (El 1 y 2 tambien estan disponibles). De el primero trascribimos una recitacion de dos ninias muy orgullosas de su tierra y de su bandera:

“Yo le canto a mi bandera
desde aquí de la frontera,
donde siempre flameará.
Somos siempre de frontera
De Cazaderos, si senior.
Viva siempre mi bandera
en todo el Ecuador”

Vea como la seniora Felipa Aponte, se apena de tener que recontar sus historietas de la guerra del 41 y nos cuenta cómo se vivía en Cazaderos, desde su casita en Hacienda Vieja.